🌿 अद्रकपासून सुंठ बनविण्याकडे कल वाढला; जाणून घ्या काय आहे कारण 🌿

सद्य: काळात पारंपरिक आयुर्वेदिक उपायांकडे लोकांचा कल वाढतो आहे. त्यातही “सुंठ” म्हणजे सुकवलेले अद्रक याचे महत्त्व प्रकर्षाने वाढले आहे. अलीकडच्या काळात ग्रामीण भागांपासून शहरी घरांपर्यंत सुंठ बनविणे आणि वापरणे ही एक नवी सवय बनत चालली आहे. पण हा कल अचानक का वाढतोय? त्यामागची कारणं खूप रंजक आणि उपयोगी आहेत.

चला तर मग, पाहूया अद्रकापासून सुंठ बनविण्याकडे वाढलेल्या कलामागची कारणं—

१. सुंठचे औषधी गुणधर्म

अद्रक जरी रोजच्या स्वयंपाकात वापरला जात असला, तरी त्याचे वाळवलेले रूप म्हणजे सुंठ हे आणखी फायदेशीर ठरते. सुंठ ही अन्नपचन सुधारते, सर्दी-खोकला कमी करते, सांधेदुखीवर उपयोगी ठरते, आणि शरीरातील सूज व वेदना कमी करण्यास मदत करते.

२. साठवणूक सुलभ आणि दीर्घकालीन वापर

अद्रक ताजं ठेवणं अवघड असतं – पटकन कुजतं, खराब होतं. पण सुंठ ही वर्षभर टिकते, त्यामुळे एकदा सुकवून घेतली की अनेक महिने वापरता येते. त्यामुळे घरगुती वापरासाठी आता लोक स्वतःच सुंठ तयार करत आहेत

३. चहा आणि काढ्यात सुंठचा वाढता वापर

सध्या आरोग्यविषयक जागरूकता वाढल्यामुळे अनेक जण सुंठ टाकून चहा, हळदीदूध, काढा किंवा कफ सिरप बनवतात. त्यामुळे घराघरात सुंठ असणे आवश्यक झाले आहे.

४. बाजारात सुंठचे दर वाढणे

ताज्या अद्रकापेक्षा सुंठ अधिक किमतीला विकली जाते. शेती करणारे शेतकरी, विशेषतः महिला बचतगट, अद्रक सुकवून त्यातून उत्पन्न मिळवू लागले आहेत. त्यामुळे हे एक पूरक उत्पन्नाचे साधन बनले आहे.

५. घरच्या घरी बनवता येण्यासारखी प्रक्रिया

सुंठ बनविण्याची प्रक्रिया फारशी गुंतागुंतीची नाही. अद्रक स्वच्छ धुवून, त्याचे काप करून उन्हात चांगले सुकवले की सुंठ तयार होते. काहीजण हलकी वाफ देऊनही सुकवतात. त्यामुळे प्रत्येक जण आपल्या घरात सहज ही प्रक्रिया करू शकतो.

६. कोरोनानंतर सुंठची लोकप्रियता वाढली

कोविड-१९ नंतर आरोग्यविषयक सजगता वाढली. प्राकृतिक रोगप्रतिकारक उपायांमध्ये सुंठचा वापर अधिक वाढला, ज्यामुळे तिच्या मागणीमध्ये वाढ झाली आणि घरगुती उत्पादनाचे प्रमाणही वाढले.

७. सुंठपासून तयार होणाऱ्या उत्पादने

सध्या बाजारात सुंठ पावडर, सुंठ लाडू, सुंठयुक्त चहा, सुंठ तेल, सुंठ गोळ्या अशी विविध उत्पादने येत आहेत. त्यामुळे व्यवसायिक दृष्टिकोनातूनही याकडे बघितले जात आहे.

उपसंहार: पारंपरिकतेकडून आधुनिकतेकडे – सुंठचा प्रवास

अद्रकापासून सुंठ बनवणे ही एक जुनी पद्धत असली तरी आजच्या काळात तिचे आरोग्यदायी आणि आर्थिक महत्त्व वाढले आहे. ही प्रक्रिया सोपी, कमी खर्चिक आणि फायदेशीर असल्याने अधिकाधिक लोक आता स्वतः सुंठ तयार करत आहेत.