उन्हाळा सुरू झाला की बाजारपेठांमध्ये आंब्यांचा सुळसुळाट होतो. हापूस, केसर, दशेरी यांसारख्या गोडसर आंब्यांसोबतच कैरी देखील मोठ्या प्रमाणात आढळते. कैरी ही आंब्याचीच एक प्रकारची कच्ची आवृत्ती आहे, जी आंबटसर चवीसाठी ओळखली जाते.** उन्हाळ्यात कैरी खाणे केवळ चविष्टच नाही, तर आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर आहे.**
कैरी म्हणजे कच्चा आंबा, जो पूर्णपणे पिकण्याआधीच झाडावरून काढला जातो. याची चव आंबटसर असून, याचा उपयोग विविध पदार्थांमध्ये केला जातो. कैरीचे पन्हे, लोणचं, चटणी आणि आमटी हे भारतीय स्वयंपाकघरातील लोकप्रिय पदार्थ आहेत.
इतर फळांच्या तुलनेत कैरीमध्ये नैसर्गिक साखर कमी प्रमाणात असते. त्यामुळे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी देखील मर्यादित प्रमाणात कैरीचा आस्वाद घेऊ शकतो. कैरीमधील घटक रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.
कैरीमध्ये पोटॅशिअम आणि मॅग्नेशिअम भरपूर प्रमाणात असते, जे रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते. त्यामध्ये असलेले मॅंगिफेरिन हे अँटिऑक्सिडंट हृदयाच्या आरोग्यासाठी लाभदायक आहे. त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो आणि हृदय निरोगी राहते.
कैरीमध्ये अमायलेज एंझाइम असते, जे अन्न पचवण्यास मदत करते. हे एंझाइम कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्सला माल्टोज आणि ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित करण्याचे कार्य करते. त्यामुळे पचनसंस्था बिघडण्याची शक्यता कमी होते.
कैरीमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायटोकेमिकल्स शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत करतात. हे यकृताचे कार्य सुधारते आणि शरीराला डिटॉक्स करण्यास मदत करते.
उन्हाळ्यात उष्माघात (Heat Stroke) होण्याचा धोका असतो. कैरी शरीराला थंडावा देते आणि उष्णतेपासून संरक्षण करते. कैरीच्या सेवनाने शरीरातील पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइटची कमतरता भरून निघते.
कैरीमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि फायबर जास्त प्रमाणात असते. त्यामुळे लठ्ठपणा टाळण्यासाठी कैरी फायदेशीर ठरते. हे फळ पचनक्रियेस मदत करत असल्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी चांगला पर्याय आहे.
कैरीमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे त्वचेसाठी खूप फायदेशीर ठरतात. हे त्वचेला नैसर्गिक चमक देऊन वृद्धत्वाची लक्षणे कमी करण्यास मदत करते.
कैरीमध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई असते, जे शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. उन्हाळ्यात होणाऱ्या संसर्गजन्य आजारांपासून बचाव करण्यासाठी कैरी उपयुक्त आहे.
भारतीय स्वयंपाकघरात कैरीपासून चविष्ट लोणचं, चटणी आणि रस तयार केला जातो. हे पदार्थ केवळ स्वादिष्ट नसून पचनसंस्थेस मदत करणारेही आहेत.
उन्हाळ्यात कैरी खाणे केवळ चविष्ट नाही, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. ही पचनसंस्था सुधारते, हृदय निरोगी ठेवते, शरीर डिटॉक्स करते आणि उष्णतेपासून संरक्षण देते. मात्र, अति सेवन टाळा आणि संतुलित प्रमाणात कैरीचा आनंद घ्या.
🌧️ पावसाळ्यातील आहार : रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारा आहार मार्गदर्शक 🥣 पावसाळा म्हणजे आजारांचा हंगाम! पावसासोबतच हवेतील आर्द्रता वाढते, पचनशक्ती मंद होते आणि सर्दी, ताप, अपचन यांसारखे आजार सहज होतात. म्हणूनच या ऋतूत आहार हा अगदी अधिक वाचा…
🌞 उन्हाळ्यात कांदा खाण्याचे फायदे: नैसर्गिक थंडावा देणारा रामबाण उपाय! 🌿 उन्हाळा म्हणजेच शरीराची कसोटी पाहणारा काळ! अंगातून घामाच्या धारा, दमट हवामान आणि त्यामुळे येणारी थकवा, चिडचिड – या सगळ्यांवर एक सोपा, स्वस्त आणि घरगुती अधिक वाचा…
उन्हाळ्यांत आहारामध्ये करा ‘हे’ ५ बदल, अपचन – डिहायड्रेशन होणार नाही! उन्हाळा जसजसा वाढत जातो, तसतसे शरीराला उष्णतेचा त्रास जाणवू लागतो. घामाच्या प्रमाणात वाढ, डिहायड्रेशन, पचनासंबंधी तक्रारी, त्वचेसंदर्भातील समस्या आणि थकवा यांसारख्या समस्या वारंवार जाणवतात. अधिक वाचा…
